· Суси и сасими - это наиболее популярная еда из свежей рыбы в Японии. Суси - это ломтики сырой или слегка обработанной рыбы положенные на рис. Самые распространённые типы суси делаются из тунца, лосося, сёмги, иваси, кальмара, угря, морского ежа, морского окуня, креветок, краба и других обитателей океана. Сасими - это тонко нарезанная рыба тех же сортов. Суси и сасими употребляется с соевым соусом и зеленым хреном васаби, который обладает специфическим вкусом и прекрасным дезинфицирующим действием. Есть суси и сасими лучше всего с пивом или саке.

25 лучших ресторанов Суси - Сасими в Токио
Информация о японской кухне.