· Мраморное мясо часто встречается в Японии под названием Kobe beef , Miyazaki beef или Matsusaka beef , в зависимости от названия конкретного производителя. Настоящее мраморное мясо стоит не менее 50-ти долларов за 100 грамм. По итогам 2009 года лучшим производителем признан Miyazaki beef. Заказы на ужин в ресторане необходимо делать заранее. Лучше всего заказывать курс за 150 - 180 долларов на человека. В Токио есть несколько ресторанов, где можно заказать места за столом перед поваром, чтобы в деталях увидеть сам процесс приготовления блюд.